الفوَّال: بائع الفول، أي الباقلاء، والمراد بائع نوع منه يسمونه بالمدمِّس يؤكل غالباً في الصباح. والعطار عندهم: بائع العقاقير. والمراد به هنا بائع العطر. يضرب في تفضيل شيء على شيء بحسب الحاجة إليه فإنّ حاجة الناس في الصباح إلى الطعام أشدّ من حاجتهم إلى التعطر والتزين. وهو مثل عامي قديم أورده الأبشيهي في المستطرف بلفظه.